Организация хранения материалов и продукции с целью предотвращения их порчи и потерь; регулярная передача в бухгалтерию согласованных с директором сопроводительных документов на поступающие продукты, товары и др.; обеспечение своевременного составления заявок и доставки продуктов питания; составление дефектных ведомостей, актов на списание, а также на недостачу и порчу материалов, продуктов; учет наличия на складе продуктов и ведение отчетной документации по их движению; участие в проведении инвентаризаций; обеспечение сохранности материальных ценностей; организация и проведение отпуска, приема товарно-материальных ценностей, погрузочно-разгрузочных работ на складе с соблюдением правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты; ведение установленной отчетности.